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Allergiques et intolérants au lactose quels fromages ?
Allergiques et intolérants au lactose quels fromages ?
Quels produits laitiers contiennent du lactose ?
La teneur en lactose varient selon les produits laitiers.
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Allergie aux protéines de lait |
L’intolérance au lactose du lait |
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Presque exclusivement des enfants en bas âge. L’allergie guérit dans 90% des cas avant l’âge de 6 ans. |
Principalement des adultes. |
Ainsi, les fromages affinés ne contiennent plus de lactose, du fait de l’affinage.
Pour les yaourts, les ferments inclus dedans aident à la digestion du lactose.
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