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    Stilton-blue IGP

    • Stilton-blue IGP

    Stilton-blue IGP


    46,30 € / Kg


    Ce fromage anglais aux élégantes lignes bleues vous suprendra par sa texture fondante et sa riche palette d'arômes.
    Certains poussent la gourmandise en dégustant le fromage avec sa croûte, ce qui ajoute au bouquet de saveurs une note boisée des plus agréable.
    Les curieux se féliciteront d'avoir sauté le pas !



         

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    Type de lait

    Vache

    Traitement thermique du lait

    Pasteurisation

    Type de pâte

    Pâte persillée

    Origine du fromage

    Angleterre

    Poids de la meule

    7,5 kg

    Dimensions de la meule

    		  

    Certification

    IGP

    Goût

    Champignon, franc

    Texture

    pâte Beurrée

    Disponibilité

    toute l'année

    Affinage moyen

     2 à 3 mois

    Température de conservation 

     4 à 8 °C

    Ingrédients

    LAIT, sel, ferments lactiques (LAIT), coagulant microbien, Penicillium roqueforti

    Allergènes

    		  

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    Energie 410 kcal / 1700 kJ
    Matière grasse sur poids total 35 %
    Matières grasses 35 g
    Matière grasse sur extrait sec 60,3 %
    dont acides gras saturés 23 g
    Taux d’humidité 42 %
    Glucides 0,1 g
    Extrait sec 58 %
    Dont sucres 0,1 g
    Protéines 23,7 g 
    Sel 2 g